receta de galletas

Aynsss¡¡¡¡¡, en una entrada anterior os dije que os ponía la receta de las galletas, y me puse a escribir y a colgar las fotos y se me olvidó. Pero tengo una amiga que se llama Nuria, que me la pedido por el Faceboook, y cuando he vuelto al blog. ¡¡¡oh, sorpresa¡¡¡, es cierto, se me había olvidado ponerla.

Bueno, pero eso tiene remedio,. Aquí la tienes Nuria, y espero que me cuentes cómo te han salido.

Ingredientes:

• 275 grs. de harina
• 125 grs. de azúcar glass
• 150 grs. de mantequilla (no sustituir por margarina, por favor) (ah, y que sea sin sal)
• 1 huevo,
• una pizca de sal
• una cucharada sopera de leche
• una cucharada de azúcar vainillado

En un bol cascamos el huevo y lo mezclamos con el azúcar glas tamizado con el azúcar vainillado, hasta que el color del huevo con el azúcar se vea blanquecino.

Pasamos toda la harina por un colador fino, y la tamizamos. Luego la echamos sobre el huevo de una vez, y mezclamos. La mezcla debe parecer arena húmeda. 

Le añadimos en el centro la mantequilla que tenemos cortada a cuadraditos y vamos amasando poco a poco con las manos.

Luego la he dividido en tres partes iguales, y cada una de ellas, las he puesto entre dos rectángulos de papel para horno. Luego se pasa el rodillo por encima, hasta dejarla de medio centímetro de grosor. Cuando esté la masa lisa y con el mismo grosor por todos lados, la metemos al congelador entre los dos papeles de hornear, sobre una superficie plana. Deben estar por lo menos una hora en el congelador.  

Cuando haya transcurrido ese tiempo, la sacamos y esperamos unos cinco o diez minutos. como ya estaba estirada, podemos cortarla con los cortapastas y colocarlas en la bandeja de horno

Yo no la he engrasado, pues noté que la masa ya estaba bien aceitosa, y la verdad es que no ha hecho falta. Se han despegado luego con facilidad. 

Las colocamos en el centro del horno a una temperatura de unos 180 grados, y las dejamos unos 20 minutos. 

No abrir el horno en los diez o doce primeros minutos. 

Luego vigilar y cuando estén doradas, las sacamos con una éspatula de silicona y salen sin dificultad y sin pegarse.  Las podemos guardar en una caja metálica de esas que todo el mundo tiene guardadas de las galletas holandesas del carreforur, y así no se nos pondrán blandas fácilmente.

para poderlas decorar, las tenemos que dejar enfriar un rato, y luego podemos decorarla con fondant o con glasa.

Ésta receta es la que suelo hacer siempre. Es la que más me gusta, y es el resultado de varias modificaciones de una receta antigua que tenía de Eva Arguiñano.

galletas para la navidad

Éstas galletas va a ir a parar al árbol de navidad. Aún me queda hacer muchas más, pero os dejo una muestra de las bolas y los arbolitos para ir decorando con galletas en éstas fechas.

Tengo que que terminar alguna, pero bueno, ya os las enseñaré otro día mejor cuando estén acabadas.

Cuando estén en las bolsitas de celofán, con el lacito y colgadas, imagino que se verán mejor, ya que la presentación lo es todo.

Todo ésto son pruebas, a ver de que forma me gustan más las bolas, y aún no me he decidido. Tengo que hacer muchas más, pulir los fallos, y mejorar el diseño, pero de momento éstas son las primeras.

Los arbolitos tampoco están terminados, me faltan colgarles algo de color, pero estoy aún decidiendo que ponerles. 

A éste le puse las bolas amarillas, porque no me han llegado las estrellas comestibles, pero si me llegan pronto, igual las cambio.

En fin, que ya que estaba colgando fotos, pues os las he puesto, pero puede que sufran alguna que otra modificación. De momento, os tendréis que conformar con éstas, jajajjajaja

muñecas

Estas son tres muñecas de las que he hecho hasta ahora. La de comunión y la del batón ya os la puse en otra entrada, y ahora quiero mostraros la que va vestida con traje de Mexicana.

ésta es un regalo para mi hija, que ha vivido durante un año en México, y le encantaría volverse allí a vivir de nuevo. Le encanta la vida allí, su cultura, su gente....

 Así que le he hecho una muñequita con el vestido de méxico, que lleva los colores de su bandera, blanco, rojo y verde.

Le he puesto el vestido blanco entero, para que le resalten los volantes en los otros dos colores. A mí me gusta mucho como ha quedado, sobre todo por el cariño con el que se lo he hecho. Espero que a ella le guste también.

Seguiré haciendo muñequitas, porque aunque se llavan un tiempo curioso, me gusta luego el resultado de las mismas.

galletas III

Tener actualizado el Facebook, el blog, mirar el correo......., ¡¡¡¡ uuffff,¡¡¡¡,  ¡¡es un peluseo¡¡¡¡........
En el Facebook sí que he colgado las fotos de las galletas últimas, pero no me había dado tiempo de escribir nada en Cocinateca.

He vuelto a hacer galletas, y las he decorado de nuevo con fondant. La receta de las galletas creo que ya las puse en otra entrada pero os la vuelvo a poner. He probado con la receta de Bea, que prácticamente es la que hace todo el mundo, pero me daban la impresión de que me quedaban un poco duras. De sabor estaban riquísimas, y no sé si es que son así, o que yo hice algo mal, no sé...., el caso es que he vuelto a mi receta, que tal y como dice Bea  de la suya, "no es ni mejor ni peor que otras, simplemente es la que a mi me funciona". Pues eso...., que me vuelvo a la mía, que no es que sea mejor, pero con esa receta siempre me salen bien.

Éstas galletas de bebé van  acompañando  a  un regalo que tengo que hacer  a una amiga que espera un bebé. El bebé resulta que va a ser niña, y se llamará Martina, de ahí la inicial que lleva en el centro.

Me gusta hacer las galletas de bebé. La ropita, los baberos.....etc.

En el paquete le pondré un poco de cada cosa, cochecito, biberón, babero.....  ¡¡¡El cochecito me encanta¡¡¡¡

Ésta no es para Martina, pero como ya la tenía hecha, os la pongo también para que la podáis ver .

De las muñecas me tengo que decidir cuál ponerle en la cesta, si la niña con el batón de cristianar o la que va con el vestidito.

ya me diréis cuál os gusta más. 

La del batón de cristianar, es que es muy graciosa.