TARTA DE ZANAHORIAS Y NUECES CON MASCARPONE

Hola a todos, aquí empieza mi andadura gastronómica.

Me imagino que poco a poco iré subiendo recetas de todo tipo, pero de momento, comienzo con un postre. ¡¡¡Soy demasiado golosa¡¡¡¡.

Éste no lo había hecho nunca, pero estaba antojada desde hace mucho tiempo en probar el Carrot Cake. Cuando he viajado a Inglaterra (tampoco es que vaya mucho, vamos..., que lo que he ido es dos veces a Londres, y una a Dublín, pero bueno....), siempre lo he visto en muchas pastelerías y cafeterías, pero nunca llegué a probarlo, así que me he lanzado a hacerlo, y bueno, la presentación no es la que yo hubiese deseado, pero tampoco ha quedado tan mal.

Lo hice en un molde de bizcocho, (que es el que tenía, claro), y queda como un rosco y en el centro como una magdalena gigante.

Aproveché para hacer uno grande y otro pequeño, para presentarlo algo así como si fuese uno individual y otro para varios comensales, aunque comensales aquí hay pocos, porque sólo lo probamos mi hija y yo. Eso de probar con zanahorias en una tarta, no le entra en la cabeza a algunos en mi familia. Uno dice que prefiere el bizcocho de limón con nueces de toda la vida, y el otro que la tarta de galletas y chocolate, (vamos, que ellos las zanahorias, sólo en el puchero). ¡¡¡Pues no saben lo que se pierden...¡¡¡¡

Voy a dejaros algunas fotos, y ¡¡¡cómo nó¡¡¡, también la receta, claro...

A petición de mi tía y de mis primas, (que son tan golosas como yo), os dejo la lista de todos los ingredientes y la forma de hacerla, ... ¡¡¡¡ y ya me contaréis¡¡¡¡.

Lo peor que puede pasar, es que no os guste, y que la próxima vez la zanahorias las pongáis sólo en la menestra..... o en las lentejas, que también es otra opción. (por cierto, las lentejas con chorizo y zanahorias están buenísimas)...

Así es como quedó la tartita pequeña, la que es para presentarla individual:

Y aquí tenéis todos los ingredientes, (o casi todos, porque la zanahoria no se ve). faltaba todavía pelarla y picarla....

Aquí os dejo la imagen de cómo quedó el bizcocho, y el bizcochito